Siapa yang tidak suka lasagna? Masakan khas Italia yang lezat ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama untuk hidangan keluarga. Namun, agar lasagna yang kamu masak menjadi sempurna, ada beberapa tips memasak lasagna Italia yang perlu kamu perhatikan.
Pertama-tama, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Menurut Chef Mario Batali, seorang ahli kuliner asal Italia, kualitas bahan merupakan kunci utama dalam memasak lasagna yang sempurna. “Gunakan saus tomat yang segar dan daging sapi yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang autentik,” ujarnya.
Selain itu, jangan lupa untuk membuat saus keluaran hk bechamel yang lezat. Saus ini akan memberikan tekstur dan rasa yang khas pada lasagna. Menurut Chef Lidia Bastianich, seorang ahli masakan Italia terkenal, saus bechamel yang enak harus terbuat dari susu segar dan mentega berkualitas tinggi. “Jangan ragu untuk menambahkan sedikit keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih,” tambahnya.
Tips selanjutnya adalah memilih pasta lasagna yang tepat. Pasta yang digunakan sebaiknya yang khusus untuk lasagna, agar teksturnya tetap al dente ketika dimasak. Chef Giada De Laurentiis menyarankan untuk merebus pasta lasagna sebentar sebelum digunakan dalam lasagna. “Ini akan membuat pasta lebih mudah untuk dipotong dan disusun dalam lasagna,” katanya.
Saat menyusun lasagna, pastikan untuk menyusun lapisan-lapisan dengan rapi. Menurut Chef Massimo Bottura, seorang chef bintang Michelin asal Italia, menyusun lasagna dengan rapi akan membuat lasagna matang secara merata dan teksturnya menjadi lebih enak. “Pastikan untuk memberikan lapisan saus, daging, keju, dan pasta secara bergantian untuk mendapatkan rasa yang seimbang,” ujarnya.
Terakhir, jangan lupa untuk memanggang lasagna dalam oven dengan suhu yang tepat. Chef Gennaro Contaldo, seorang chef Italia yang terkenal dengan masakan tradisional Italia, menyarankan untuk memanggang lasagna dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. “Panggang lasagna selama 30-40 menit hingga permukaannya kecoklatan dan berbuih,” katanya.
Dengan mengikuti tips memasak lasagna Italia yang sempurna ini, kamu dapat menyajikan hidangan lezat dan memuaskan untuk keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas dan buatlah lasagna yang tak kalah enak dengan yang di restoran Italia! Selamat mencoba!