Siapa yang tidak suka pizza? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Namun, seringkali kita merasa ragu untuk membuat adonan pizza sendiri karena terkesan sulit. Tapi jangan khawatir, kali ini saya akan memberikan tips membuat adonan pizza Italia yang enak dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Pertama-tama, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Menurut chef Italia, Mario Batali, “Kualitas bahan adalah kunci utama dalam membuat adonan pizza yang sempurna.” Gunakan tepung terigu yang baik dan segar, ragi instan, garam, gula, minyak zaitun, dan air hangat. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses pembuatan adonan.
Kedua, perhatikan proporsi bahan yang digunakan. Menurut ahli kuliner Italia, Lidia Bastianich, “Proporsi bahan yang tepat akan menghasilkan adonan pizza yang kenyal dan lezat.” Campur tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket dan elastis.
Ketiga, diamkan adonan pizza selama minimal satu jam agar mengembang dengan baik. Menurut pizzaiolo Italia terkenal, Gabriele Bonci, “Proses fermentasi adalah kunci dalam membuat adonan pizza yang empuk dan aromatik.” Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat hingga dua kali lipat ukurannya.
Keempat, setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran pizza yang diinginkan. Bulatkan adonan dan diamkan lagi selama 15-20 menit sebelum dipanggang. Menurut chef pizza terkenal, Gennaro Contaldo, “Membiarkan adonan istirahat sejenak sebelum dipanggang akan membuat pizza lebih renyah dan beraroma.”
Kelima, panaskan oven hingga suhu tinggi sebelum memasukkan pizza ke dalamnya. Letakkan adonan pizza yang sudah diolah dengan topping sesuai selera di atas loyang pizza yang sudah diolesi minyak zaitun. Panggang pizza selama 10-15 menit atau hingga bagian bawahnya kecoklatan dan kejunya meleleh.
Dengan mengikuti tips membuat adonan pizza Italia yang enak dan mudah di atas, Anda bisa menikmati pizza homemade dengan rasa yang tak kalah enaknya dengan pizza restoran. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah ya! Selamat mencoba!